Be my Valentine

14.02.2026

 

Schwarzflossen Thunfisch
fermentierter Knoblauch | Dashi | Wasabi

Filet vom "Loch Duart" Lachs
rote Bete Risotto | Flower Sprouts | Pecorino

oder

Kalbsrücken von Peters Farm
Pommes Dauphine | wilder Brokkoli |  Kalbsglace 

oder

Texturen von wildem Blumenkohl
Granatapfel | Karaage | Purple Curry 

Himbeer Panna Cotta
Popcorn | Sorbet | Melissenkresse

 

3-Gang Menü

—75—

 

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