Liste der Allergene
[ 1 ] Gluten
[ 2 ] Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
[ 3 ] Eier von Geflügel
[ 4 ] Fisch
[ 5 ] Erdnüsse
[ 6 ] Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
[ 7 ] Milchprodukte
[ 8 ] Schalenfrüchte
[ 9 ] Sellerie
[ 10 ] Senf
[ 11 ] Sesam
[ 12 ] Schwefeldioxid und Sulfite
[ 13 ] Lupine
[ 14 ] Weichtiere, Schnecken, Muscheln, Oktopus
Liste der Zusatzstoffe
[ a ] Farbstoff
[ b ] Konservierungsstoff
[ c ] Antioxidationsmittel
[ d ] Säuerungsmittel | Säureregulatoren
[ e ] Stabilisatoren
[ f ] Süssstoff
[ g ] Chinin
[ h ] Koffein
pre Dinner Empfehlungen
Dry Martini Cocktail
Gin | trockener Vermouth | Olive Bitters | Zitronenschale
[ 10 | 12 ]
Manhattan
Rye Whiskey | trockener Vermouth | roter Vermouth | Angostura Bitters
[ 12 | A ]
SAUERLAND LINIE
Rye Whiskey | Homemade Grevensteiner-Sirup | Black |
Walnut Bitters
[ ]
COSMOPOLITAN 2024
Citadelle Rouge Gin | Dry Yuzu Curaçao | Himbeersirup |
Zitrone
[ D ]
WESTERN ESPRESSO NEGRONI
Rye Whiskey | Frangelico | Espressolikör | Campari |
Vermouth
[ ]
SICILIAN SOUR (WINTER EDITION)
Blutorangengeist | Italicus | Sicilian Sour Dild Aquavit |
Homemade Karottensirup | Zitronet
[ 12 | A ]
LIMON TAI
Plantation 3 Star Rum | Overproof Rum | Limoncello|
Limette | Orgeat
[ A Nuss | Mandel ]
CANADIAN SPICY APPLE
Bourbon | Fireball | Salted Caramel Sirup | Supasawa |
Apfelsoda
[ ]
EARL COLLINS
Earl Grey Tee infused Gin | Homemade Kardamomsirup |
Zitrone | Soda
[ ]
GREEN PANDA
Gin | Yuzu-Sake | Homemade Pandansirup | Homemade|
Matchasirup | Pfirsich | Supasawa | Soda
[ B | D ]
CAMPARI AMALFI
Campari | Grapefruit | Bitter Lemon
[ A | G ]
ITALICUS SPRITZ
Italicus | Sekt | Oliven
[ 12 | D ]
RosÉ marie
Ferdinand's Rosé Vermouth | Tonic
[ 12 | G ]
Alkoholfrei
Sanbitter Amalfi
Sanbitter | Grapefruit | Bitter Lemon
[ 3 | 7 | 12 | G ]
Sunset Flower
Kamille | Orange | Orangenblüte | Tonic Water
[ G ]
Earl Driver Collins
Earl Grey Tea | Homemade Kardamon Sirup | Zitrone | Kräuter Essenzen | Sodawasser
[ ]
Vorspeisen
PATÉ VON DER GÄNSELEBER
Brioche | schwarze Walnuss | Frisée
[ 1 | 7 | 12 ]
BLUMENKOHL KARAAGE 
Chili Gurkensalat | schwarzer Sesam | Cashew Creme
[ 1 | 8 | 11 ]
BLACK TIGER GARNELEN MIT SCHALOTTEN & OLIVENÖL
Baby Leaf Salat | Aioli | Salzbaguette
[ 1 | 7 | 14 ]
TATAR VOM HOLSTEINER WEIDERIND
Feldsalat | Kapernäpfel | Kaviar
[ 1 | 4 | 7 | 10 ]
CARPACCIO VOM "LOCH DUART" LACHS
Yuzu | Tomate | Meeresfenchel
[ 4 | 6 | 11 ]
BABY LEAF SALAT MIT BALSAMICO DRESSING
Granatapfelkerne | geröstete Nüsse
[ 8 | 10 ]
GRATINIERTER ZIEGENKÄSE⚓
Baby Leaf Salat | Honig | geröstete Nüsse
[ 7 | 8 | 11 ]
CREMESUPPE VOM HOKKAIDO KÜRBIS
Kernöl | Kürbiskerne
[ 7 | 10 ]
TOM KHA GAI
Galgant | Kokosmilch | Limettenblätter
[ 9 ]
mit WanTan von der Schneekrabbe
[ 1 | 2 ]
WILD CONSOMMÉ MIT GRIESSNOCKe
Wurzelgemüse | Kräuteröl
[ 3 | 7 | 9 ]
⚓Die mit dem Anker gekennzeichneten Gerichte sind vegetarisch Die mit dem Blatt gekennzeichneten Gerichte sind vegan
Hauptspeisen
Heimathafen
(regionale Spezialitäten)
Currywurst mit gerösteten Zwiebeln
Steakhouse Frites | Trüffelmayo
[ 1 | 7 | 10 ]
Emder Räuchermatjes
Apfel–Zwiebelsauce | Bratkartoffeln
[ 3 | 4 | 7 | 10 | 12 ]
Gebratene Scholle
Speckstippe | Bratkartoffeln | Gurkensalat
[ 1 | 4 ]
Roastbeef von der Holsteiner Färse
Remouladensauce | Bratkartoffeln
[ 3 | 7 | 10 ]
Wiener Kalbsschnitzel
Warmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren
[ 1 | 3 ]
Pommes
[ 10 ]
Brot/Dip/Öl/Salz (für 2 Personen)
[ 10 ]
Vegan & Pasta
HOKKAIDOKÜRBIS & SÜSSKARTOFFEL
Shiitake Pilze | Bucheckern Kresse | vegane Glace
[ 8 | 9 | 12 ]
SAFRAN RISOTTO MIT WILDEM BROKKOLI
Espuma | Sudachi Limette | wilder Spargel
[ 8 ]
UDON NUDELN MIT BLACK TIGER GARNELEN
Gerösteter Knoblauch | Yasai Itame | Zitronengras
[ 1 | 5 | 6 | 9 |11 | 14 ]
⚓Die mit dem Anker gekennzeichneten Gerichte sind vegetarisch Die mit dem Blatt gekennzeichneten Gerichte sind vegan
7-Seas-Cruise
(internationale Spezialitäten)
ab 17:00 Uhr
Fisch
FILET VOM POCHIERTEN HEILBUTT
Topinambur | Tahoon Kresse | Fischvelouté
[ 4 | 8 | 9 | 7 ]
SEETEUFEL MIT PARMASCHINKEN
Safran Risotto | wilder Brokkoli | Shimeji Pilze
[ 4 | 8 ]
OKTOPUS MIT GERÖSTETEM KNOBLAUCH & THYMIAN
Baby Leaf Salat | Mojo Rojo | Salzbaguette
[ 1 | 7 | 8 | 9 | 10 ]
Fleisch
RÜCKEN VOM HOLSTEINER HIRSCH
Speckbohnen | Rosenkohlblätter | Topinambur
[ 7 | 9 | 12 ]
KALBSSCHULTER VON PETERS FARM
Kartoffelpüree | Bohnen Cassoulet | Kalbsglace
[ 7 | 9 | 12]
BRUST VON DER BARBARIE ENTE
Briocheknödel | Apfelrotkohl | Trüffeljus
[ 1 | 3 | 7 | 8 | 9 | 12 ]
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN
Süßkartoffelpüree | Shiitake Pilze | Kürbis
[ 8 | 9 | 10 | 12 ]
Für unsere kleinen Piraten
POMMES
[ 1 | 3 ]
Schnitzel mit Pommes
[ 1 | 3 ]
Fischfilet mit Gemüse und Jungen Kartoffeln
[ 4 | 7 | 9 | 12 ]
Nudeln mit Tomatensauce ⚓
[ 1 | 3 | 9 ]
Dessert
aus unserer Küche
CRÈME BRÛLÉE VON DER TONKABOHNE⚓
Birnensorbet | Portweinbirne | Melisse
[ 1 | 3 | 7 ]
MARZIPAN MOUSSE IM FLIEDERBEERSUD
Sanddornsorbet | Chia Samen | Haselnuss
[ 12 ]
CRÉMEUX VON PIURA PORZELANA SCHOKOLADE
Macaron | Banane | Yuzu
[ 1 | 3 ]
KÄSEAUSWAHL MIT FRÜCHTEBROT & FEIGENSENF⚓
Tiroler Bergkäse | Friesisch Blue | Chavignol | Scamorza
[ 1 | 7 ]
von unserer Bar
Espresso Mint Martini
Vodka | Kaffee Likör | Espresso | Demerara Zuckersirup | Chocolate Bitters | Minze
[ A | H ]
HAZEL - THE WHITE RABBIT
Haselnussgeist | Grapefruitlikör | Mozart White Chocolate |
Apfelsirup | Chocolate Bitters
[ ]
GAME - SET - MATCH!
Erdbeere | Campari | roter Vermouth | Prosecco | Gin
[ 8 | 12 | A | D ]
⚓Die mit dem Anker gekennzeichneten Gerichte sind vegetarisch Die mit dem Blatt gekennzeichneten Gerichte sind vegan
Getränke
Alkoholfrei
The Newport Tafelwasser
Flasche
[ ]
Magnus Mineralwasser
Glas | medium, still
[ ]
Flasche | medium, still
[ ]
Cola & Co
Coca Cola
[ A | D | H ]
Coca Cola Zero
[ A | D | F: Acesulfam-K, Aspartam enthält eine Phenylalaninquelle, Natrium-Cyclamat | H ]
Mezzomix
[ A | D | E | H ]
Sprite[ D ]
Vio Schorle
Apfel
[ ]
Rhabarber
[ ]
Johannisbeere
[ ]
Vio Bio Limo
Orange
[ C | E ]
Limette-Gurke
[ C | E ]
Zitrone-Limette
[ C | E ]
Thomas Henry
Tonic
[ ]
Ginger Ale
[ ]
Bitter Lemon
[ ]
Biere
Veltins vom Fass
[ Gerstenmalz ]
Grevensteiner vom Fass
[ Gerstenmalz ]
Alster
[ Gerstenmalz ]
Maisel’s Hefe hell
[ Weizen, Gerstenmalz ]
Maisel’s Hefe dunkel
[ Weizen, Gerstenmalz ]
Maisel’s Hefe alkoholfrei
[ Weizen, Gerstenmalz ]
Veltins alkoholfrei
[ Gerstenmalz ]
Sudden Death Brewing Lübecker Zwickel
[Gerstenmalz]
Champagner & Sparkling
Prosecco Frizzante »Villa Teresa«
[ 12 ]
Sekt trocken »Gröhl«
[ 12 ]
OLIVER ZETER, SAUVIGNON BLANC SEKT BRUT, PFALZ
[ 12 ]
Crémant Brut »Etienne«
Bouvet Ladubay, Loire
[ 12 ]
Schloss Vaux Rosé Brut, Rheingau
[ 12 ]
Champagner
Pierre Gimonnet Premier Cru Brut
[ ]
Weisswein
2020er Grauburgunder
Gröhl, Rheinhessen
[ 12 ]
2020er Sauvignon Blanc
Hirschhof, Rheinhessen
[ 12 ]
WEISSBURGUNDER
Johannes Peters, Saar
[ 12 ]
2020er Riesling feinherb
Peter Regnery, Mosel
[ 12 ]
Weinschorle
[ 12 ]
Rotwein
2018er Merlot
Domaine de Valensac, Südfrankreich
[ 12 ]
2017er Tempranillo Crianza
Ramon Bilbao, Rioja
[ 12 ]
2019er Primitivo di Manduria
Surani, Apulien
[ ]
Roséwein
2020er »Bone dry« Rosé
Reichsrat von Buhl, Pfalz
[ 12 ]
Digestif
Jägermeister
[ ]
Fernet Branca/Branca Menta
[ ]
Averna
[ ]
Ramazzotti
[ ]
Gammel Dansk
[ ]
Cynar
[ ]
Baileys
[ 7 ]
Sambuca
[ Lakritz ]
Schladerer Williamsbirne
[ ]
Schladerer Mirabelle
[ ]
Schladerer Himbeer
[ ]
Schladerer Kirsch
[ ]
Ziegler Williamsbirne
[ ]
Ziegler Waldhimbeere
[ ]
Ziegler Walnuss
[ ]
Ziegler Wildkirsche No.1
[ ]
Linie-Aquavit
[ ]
Aalborg Jubiläums Aquavit
[ ]
Aalborg Dild Aquavit
[ ]
Lysholm No 52 Aquavit
[ ]
Helbing Kümmel
[ ]
Oldesloer Weizenkorn
[ ]
The Ostholsteiner Korn
[ ]
Grappa di Chardonnay
[ ]
Nonino Grappa
[ ]
Kaffeespäzialitäten &
Heissgetränke
Café Creme
[ H ]
Milchkaffee
[ 7 | H ]
Espresso
[ H ]
Espresso Macchiato
[ 7 | H ]
Doppelter Espresso
[ H ]
Cappuccino
[ 7 | H ]
Latte Macchiato
[ 7 | H ]
Kakao
[ 7 ]
Kakao mit Sahne
[ 7 ]
Irish Coffee
[ 7 | H ]
Glas Tee, Dallmayr, verschiedene Sorten
Rooibos Vanille | Waldbeere | Moringa Lychee | Earl Grey
Japan Sencha | Kamille | Pfefferminze | Assam | Darjeeling
[ ]
Frischer Tee
Minztee / Tee aus frischen Minzblättern
[ ]
Ingwertee / Tee aus frischem Ingwer
Limette | Orange
[ ]
